Testaccio: cosa vedere, dove mangiare e dove uscire

Quando l’area portuale perse la funzione originaria, il monte divenne scenario di feste e manifestazioni popolari. Nei suoi fianchi furono ricavati ambienti utilizzati come cantine e stalle, favoriti dalla temperatura relativamente stabile; molti di questi spazi hanno ospitato in seguito ristoranti e locali.

Dopo l’Unità d’Italia Testaccio assunse una forte identità industriale e operaia. Il Mattatoio, costruito tra il 1888 e il 1891, e le abitazioni destinate ai lavoratori modificarono il paesaggio del rione. Testaccio fu istituito ufficialmente come Rione XX nel 1921.

Oggi mercato, trattorie, associazioni, università e spazi culturali convivono con la memoria industriale. La cucina del quinto quarto è legata proprio alla storia del Mattatoio, ma l’offerta contemporanea comprende anche pizza, street food, cucine internazionali e proposte più moderne.