Cucina romana a Prati

Il Matriciano è una delle insegne storiche di Prati: la famiglia Colasanti serve cucina romana dal 1912 in Via dei Gracchi. Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, abbacchio e carciofi seguono una linea tradizionale, sostenuta da ingredienti freschi e fornitori selezionati. Le sale sono state rinnovate con un’impostazione elegante, ma il carattere resta quello di un ristorante familiare. Lo spazio esterno e una saletta privata lo rendono adatto anche a incontri e ricorrenze.

• Dal 1912
• Cucina romana
• Gestione familiare
• Spazio esterno
• Sala privata

Velavevodetto ai Quiriti porta a Prati la cucina romana resa celebre dall’insegna di Testaccio, in un ambiente più raccolto affacciato sulla piazza. Pasta fresca, gricia, trippa, polpette di bollito e dolci fatti in casa raccontano una cucina legata alla memoria familiare e ai prodotti del territorio. La cantina dedica spazio anche ai vini naturali e alle etichette laziali. Le sale e il dehors permettono di accogliere sia piccoli gruppi sia tavolate più numerose.

• Trattoria romana
• Pasta fresca
• Quinto quarto
• Vini naturali
• Dehors

L’Osteria dell’Angelo è una trattoria di quartiere in Via Bettolo, conosciuta per l’ambiente informale e per una cucina romana senza costruzioni superflue. La carta comprende carbonara, amatriciana, coda alla vaccinara, trippa, secondi di carne e contorni della tradizione. L’identità del locale è legata anche al rugby, presente nelle decorazioni e nell’atmosfera conviviale della sala. I tavoli esterni offrono un’alternativa piacevole durante la bella stagione.

• Cucina romana
• Trattoria informale
• Coda e trippa
• Atmosfera rugby
• Tavoli esterni

Ragno d’Oro è una trattoria e pizzeria di Via Silla con una gestione familiare e una presenza consolidata nel quartiere. Il menu unisce primi romani, saltimbocca, carne, specialità di pesce e pizza, con dolci preparati in casa e una carta dei vini costruita su etichette italiane. L’ambiente è semplice e accogliente, pensato più per la continuità della cucina che per effetti scenografici. Sono disponibili anche tavoli esterni e proposte per diverse esigenze alimentari.

• Trattoria e pizzeria
• Cucina romana
• Carne e pesce
• Dolci fatti in casa
• Tavoli esterni

Da Dante è una trattoria attiva dal 1952 nella parte di Prati vicina alla RAI, in Via Monte Santo. La cucina conserva ricette familiari e porzioni generose, alternando carbonara, amatriciana e altri primi romani a carne, pesce e piatti del giorno. Tovaglie bianche, luci calde e servizio fino a tarda sera mantengono l’atmosfera di un ristorante romano di vecchia scuola. La lunga frequentazione da parte di personaggi dello spettacolo è parte della storia del locale, non il centro della proposta.

• Dal 1952
• Ricette di famiglia
• Cucina romana
• Carne e pesce
• Aperto fino a tardi

Casaprati interpreta la cucina romana in un ambiente curato che vuole ricordare un salotto di casa. La proposta valorizza ricette tradizionali e ingredienti selezionati, mantenendo riconoscibili i sapori senza trasformare il locale in una trattoria rustica. La posizione tra Piazza Cavour e Piazza Cola di Rienzo lo rende comodo sia per il pranzo sia per una cena nel quartiere. Il tono è accogliente e contemporaneo, adatto anche a chi cerca una tavola più tranquilla.

• Cucina romana
• Materie prime selezionate
• Ambiente curato
• Zona Piazza Cavour
• Pranzo e cena

L’Arcangelo è il ristorante dello chef romano Arcangelo Dandini, che rilegge la cucina capitolina attraverso memoria personale, tecnica e ricerca sulle materie prime. I grandi classici convivono con piatti dedicati alla tradizione domestica, alla pasta e alla frittura, proposti con una precisione maggiore rispetto alla trattoria convenzionale. La sala raccolta conserva un tono sobrio e personale, mentre la cantina completa un’esperienza più gastronomica. È la scelta più ricercata della pagina, senza perdere il legame con Roma.

• Chef Arcangelo Dandini
• Cucina romana
• Ricerca gastronomica
• Carta dei vini
• Sala raccolta